Pangrattato

Il pangrattato è un ingrediente versatile e saporito che può arricchire una vasta gamma di piatti. Ecco la ricetta per preparare 500 grammi di pangrattato.

Ingredienti

• 500 g di pane raffermo (preferibilmente pane casereccio)
• 1 spicchio d'aglio (opzionale)
• Prezzemolo fresco q.b. (opzionale)
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Riduci il pane raffermo in pezzi e poi frullalo in un robot da cucina fino ad ottenere una consistenza di briciole.
2. Se desideri, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio e del prezzemolo durante la frullatura per dare più sapore al pangrattato.
3. In una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e aggiungi il pangrattato.
4. Mescola bene a fuoco medio, fino a quando il pangrattato non diventa dorato e croccante.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare prima di utilizzare o conservare in un contenitore ermetico.

Il pangrattato è perfetto per essere utilizzato come guarnizione per risotti, pasta, verdure al forno o anche come ingrediente in polpette e ripieni. Buon appetito!