Belato Offida Pecorino Docg

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale con cernita dei grappoli, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 3 mesi in acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: L’Offida Doc Pecorino Belato ha colore giallo paglierino brillante. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di banana, ananas e mela verde ed in bocca è pieno e appagante. Di grande struttura e persistenza aromatica mantiene le sue caratteristiche anche dopo 2 o 3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C.
ABBINAMENTI: antipasti, formaggi freschi, carne bianca, pesce.