Scamorza Bianca
Scamorza Bianca nostra produzione
La scamorza bianca è un formaggio italiano a pasta filata, tipico della tradizione casearia del Sud Italia. È realizzato principalmente con latte di mucca e si presenta con una forma tondeggiante, spesso con una consistenza semi-dura.
Caratteristiche
- Aspetto: di colore bianco con una superficie liscia e leggermente lucida.
- Gusto: delicato e leggermente affumicato, soprattutto se stagionato.
- Consistenza: elastica e morbida, con una buona capacità di fondere.
Uso in cucina
La scamorza bianca è molto versatile in cucina. Può essere utilizzata in molti piatti, come:
- Pizza e focacce, per aggiungere un sapore unico.
- Riso al forno, dove scioglie perfettamente.
- Gratinate e mantecate, per un tocco cremoso.
Conservazione
Per mantenere la freschezza della scamorza bianca, è consigliato conservarla in frigorifero, avvolta in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.