Cicoria Cubi Sucor Kg 2.5

Cicoria: Un Tesoro Verde della Cucina Italiana

La cicoria è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, molto apprezzata in Italia per il suo sapore unico e le sue proprietà nutritive. Esistono diverse varietà di cicoria, come la cicoria catalogna, la cicoria verde e la cicoria d'Inghilterra, ognuna con caratteristiche peculiari.

Proprietà Nutritive

La cicoria è ricca di fibre, vitamine (soprattutto vitamina K, A e C) e minerali come il potassio e il calcio. Le sue proprietà diuretiche la rendono utile per la salute dei reni e per la digestione.

Usi in Cucina

• Insalate: La cicoria può essere consumata cruda in insalate miste, dove il suo sapore leggermente amaro si sposa bene con gli altri ingredienti.
• Contorni: Cotta, è un ottimo contorno per piatti di carne o pesce.
• Frittate: La cicoria può essere aggiunta a frittate e omelette, conferendo un sapore inconfondibile.

Ricette Popolari con la Cicoria

Tra le ricette più celebri, troviamo le "cicorie ripassate", dove la cicoria viene saltata in padella con aglio e peperoncino, e il "minestrone", un piatto che celebra la ricchezza delle verdure italiane.

In conclusione, la cicoria è un ingrediente versatile e salutare che merita un posto d'onore nella cucina italiana, sia per il suo gusto che per i benefici che offre alla salute. Non esitare a sperimentare con questa deliziosa verdura nella tua cucina!

Valori medi per 100 g
Energia 72 kJ /17 kcal
Grassi 0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 0,7 g
di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 1,4 g
Sale 0,11 g